Grimstrup Sogn ist eine Kirchspielsgemeinde im südlichen Dänemark. Bis 1970 gehörte sie zur Harde Skast Herred im damaligen Ribe Amt, danach zur Helle Kommune im erweiterten Ribe Amt, die im Zuge der Kommunalreform zum 1. Januar 2007 in der „neuen“ Esbjerg Kommune in der Region Syddanmark aufgegangen ist. Der flächenmäßig größere Teil des Kirchspiels liegt auf dem Gebiet der Varde Kommune, der Hauptort Grimstrup auf dem Gebiet der Esbjerg Kommune. Am 1. Oktober 2010 wurde der ehemalige Kirchenbezirk Rousthøje Kirkedistrikt im Grimstrup Sogn mit der Abschaffung der dänischen Kirchenbezirke ein selbständiges Sogn Rousthøje Sogn.